Manipulation des aliments
Terme en Anglais : food handling
Définition [Définition MeSH] : préparation, transport, stockage, empaquetage, exposition, service, ou livraison de nourriture.
Terme MeSH plus étroit : transformation des aliments ; transformation des produits alimentaires.
Voir aussi : réaction maillard.
Appartient au(x) Métaterme(s) : nutrition.
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