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recommandation

• Hygiène et ateliers de cuisine thérapeutique - recommandations [Site éditeur C CLIN Ouest Centre de Coordination de la Lutte contre les Infections Nosocomiales de l'Ouest] cadre réglementaire, intérêts thérapeutiques de l'atelier cuisine, recommandations (équipements, produits alimentaires, traçabilité des produits, hygiène des participants, préparation et repas, nettoyage des matériels et du local, utilisation et nettoyage du réfrigérateur) ; 20 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 01/10/2002] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *cuisine (préparation) ; cuisine (préparation)/instrumentation ; cuisine (préparation)/méthodes ; désinfectants ; désinfection/méthodes ; enfant ; équipement et fournitures ; *hygiène ; lavage des mains ; réfrigération ; sujet âgé
  Type de ressources CISMeF : figure ; *recommandation