Subtilisine
Terme en Anglais : subtilisin
Définition [Traduction automatique contrôlée du MeSH] : Sérine endopeptidase isolée du Bacille subtilis. Il hydrolyze les protéines avec une large spécificité pour les liaisons peptide et une préférence pour un grand résidu non chargé dans P1. Il hydrolyze aussi les amides peptide. (De la Nomenclature d'Enzyme, 1992) EC 3.4.21.62.
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