Terme en Anglais : starch phosphorylase

Définition [Traduction automatique du MeSH] : enzyme de la famille PHOSPHORYLASES qui catalyse la dégradation d'amidon, une mixture de l'¤slAMYLOSE¤\sl non branchu et s'est ramifiée composants d'AMYLOPECTINE. Ce phosphorylase des plantes est la contrepartie de GLYCOGENE PHOSPHORYLASE chez les animaux qui catalyse la réaction de phosphate inorganique sur le terminus alpha-1,4-glycosidic l'obligation à la fin non réduisante de ¤slglycanes ce qui entraîne la libération de glucose-1-phosphate.

Synonyme MeSH : amidon phosphorylase.