Terme en Anglais : proanthocyanidins

Définition [Traduction automatique contrôlée du MeSH] : Dimères et oligomères d'unités flavan-3-ol (flavanol) (analogue à la CATECHINE) reliés surtout à travers les liaisons C4 à C8 aux leucoanthocyanidines. Ils sont structurellement semblables aux ANTHOCYANINES, mais sont le résultat d'une bifurcation différente dans les voies biosynthétiques. - proanthocyanidines composés exclusivement (d'épi)catéchine.

Synonyme MeSH : polymères d'anthocyanidines.

Voir aussi : extrait de pépins de raisin.