Polygalacturonase
Terme en Anglais : polygalacturonase
Définition [Traduction automatique du MeSH] : enzyme de dégradation de paroi cellulaire trouvée dans les micro-organismes et les plus hautes plantes. Il catalyse l'hydrolyse au hasard de liaisons 1,4-alpha-D-galactosiduronic dans ¤slpectate¤\sl et d'autre ¤slgalacturonans¤\sl. EC 3.2.1.15.
Synonyme MeSH : Pectinase ; pectine depolymerase.
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