Phosvitine
Terme en Anglais : phosvitin
Définition [Traduction automatique du MeSH] : jaune phosphoglycoprotéine contenant environ 90 % du phosphore de protéine de jaune d'oeuf. Il est synthétisé dans le foie de la poule et transféré au développement oocyte, où il est lié à lipoprotéinesdans les grains de jaune d'oeuf.
Appartient au(x) Métaterme(s) : nutrition.
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