Terme en Anglais : lipid peroxides

Définition [Traduction automatique du MeSH] : peroxydes produits en présence d'un radical libre par l'oxydation des acides gras insaturés dans la cellule en présence de l'oxygène moléculaire. La formation de peroxydes lipide s'ensuit dans la destruction de l'original lipide le fait de causer la perte d'intégrité des membranes. Ils causent donc une variété d'effets toxiques in vivo et leur formation est considérée un processus pathologique dans les systèmes biologiques. Leur formation peut être bloquée par les antioxydants, comme la vitamine E, la séparation structurelle ou la tension d'oxygène basse.

Voir aussi : peroxydes.