Terme en Anglais : lactose synthase

Définition [Traduction automatique du MeSH] : enzyme de la classe transférase qui catalyse le transfert de ¤slgalactose¤\sl ¤sld'UDPgalactose¤\sl au glucose, en formant du lactose. L'enzyme est un complexe de l'enzyme ¤slN-ACETYLLACTOSAMINE¤\sl synthase et de l'alpha-lactalbumin; la dernière protéine est présente dans les cellules de glande mammaires produisant du lait où il change la spécificité ordinaire de celui-là pour faire la synthèse de lactose la réaction favorisée. (Dorland, 28ème édition) EC 2.4.1.22.