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rapport

• Risques et bénéfices pour la santé des Acides Gras trans apportés par les aliments et recommandations Par M. Léger CL (INRA - Institut National de la Recherche Agronomique), Mme Razanamahefa L (AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)), Mme Baelde D (DGCCRF - Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] contexte général, définition, origines et méthodologies analytiques, composition des aliments et consommation, métabolisme et toxicité des AG trans, obésité et syndrome métabolique, maladies cardiovasculaires, cancers, conclusions et recommandations ; 216 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/04/2005 ; visité le 01/06/2005] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr. questions/réponses .
  Descripteur MeSH : acides gras/classification ; *acides gras trans ; acides gras trans/analyse ; acides gras trans/composition chimique ; *acides gras trans/isolement et purification ; acides gras trans/métabolisme ; *acides gras trans/normes ; *acides gras trans/toxicité ; *acides linoléiques conjugués ; acides linoléiques conjugués/analyse ; *acides linoléiques conjugués/isolement et purification ; acides linoléiques conjugués/métabolisme ; *acides linoléiques conjugués/normes ; *acides linoléiques conjugués/toxicité ; adulte ; aliments/analyse ; artériosclérose ; chromatographie ; composition corporelle ; confiserie ; éicosanoïdes ; enfant ; États-Unis d'Amérique ; étiquetage des aliments/législation et jurisprudence ; études épidémiologiques ; facteurs de risque ; foetus ; France ; habitudes alimentaires ; huile végétale ; hydrogénation ; insulinorésistance ; isomérie ; législation sur les aliments ; maladies cardiovasculaires ; manipulation des aliments ; margarine ; matières grasses alimentaires ; *matières grasses alimentaires insaturées ; obésité ; produits carnés ; produits laitiers ; répartition par âge ; répartition par sexe ; spectrophotométrie IR ; tumeurs du côlon ; tumeurs du sein
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation ; résumé en français ; tableau
  
  

recommandation

• Risques et bénéfices pour la santé des Acides Gras trans apportés par les aliments et recommandations Par M. Léger CL (INRA - Institut National de la Recherche Agronomique), Mme Razanamahefa L (AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)), Mme Baelde D (DGCCRF - Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] contexte général, définition, origines et méthodologies analytiques, composition des aliments et consommation, métabolisme et toxicité des AG trans, obésité et syndrome métabolique, maladies cardiovasculaires, cancers, conclusions et recommandations ; 216 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/04/2005 ; visité le 01/06/2005] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr. questions/réponses .
  Descripteur MeSH : acides gras/classification ; *acides gras trans ; acides gras trans/analyse ; acides gras trans/composition chimique ; *acides gras trans/isolement et purification ; acides gras trans/métabolisme ; *acides gras trans/normes ; *acides gras trans/toxicité ; *acides linoléiques conjugués ; acides linoléiques conjugués/analyse ; *acides linoléiques conjugués/isolement et purification ; acides linoléiques conjugués/métabolisme ; *acides linoléiques conjugués/normes ; *acides linoléiques conjugués/toxicité ; adulte ; aliments/analyse ; artériosclérose ; chromatographie ; composition corporelle ; confiserie ; éicosanoïdes ; enfant ; États-Unis d'Amérique ; étiquetage des aliments/législation et jurisprudence ; études épidémiologiques ; facteurs de risque ; foetus ; France ; habitudes alimentaires ; huile végétale ; hydrogénation ; insulinorésistance ; isomérie ; législation sur les aliments ; maladies cardiovasculaires ; manipulation des aliments ; margarine ; matières grasses alimentaires ; *matières grasses alimentaires insaturées ; obésité ; produits carnés ; produits laitiers ; répartition par âge ; répartition par sexe ; spectrophotométrie IR ; tumeurs du côlon ; tumeurs du sein
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation ; résumé en français ; tableau