Ou consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

article de périodique

• L'augmentation de la consommation de fructose responsable du syndrome métabolique ? [Site éditeur Forum Médical Suisse Swiss Medical Forum] "Ces dernières années, notamment aux Etats-Unis, le saccharose a été progressivement remplacé par le fructose comme édulcorant dans les boissons, les pâtisseries et autres denrées alimentaires sucrées. Les données épidémiologiques des Etats-Unis trahissent une évolution parallèle entre l'augmentation rapide de l'obésité et l'adjonction de fructose..." ; 3 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2006 ; visité le 05/02/2007] Non renseigné (par défaut) - Ch.
  Descripteur MeSH : *édulcorants/effets indésirables ; *fructose/effets indésirables ; *syndrome métabolique X/induit chimiquement
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique
  
  

brochure pédagogique pour les patients

• L'aspartame : danger? - valeur de l'affirmation : peu probable [Site éditeur Extenso Centre de référence sur la nutrition humaine] "Selon une récente revue de littérature portant sur les risques de développer un cancer en consommant différents édulcorants, les risques reliés à une consommation modérée d'aspartame seraient inexistants..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/02/2007 ; visité le 01/08/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *aspartame/effets indésirables ; *édulcorants/effets indésirables
  Type de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients
  
  

évaluation en santé publique

• Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations Par Pr Passa P (Hôpital Saint-Louis de Paris, Service de Diabétologie).
  [Site éditeur Documentation Française ] introduction, définitions, données de composition, fonctions technologiques des glucides, consommation de glucides mesurées par les enquêtes nutritionnelles, plaisir du sucre et influence sur le comportement alimentaire, métabolisme des glucides, relation entre glucides et état de santé, glucides et fonctions cognitives, glucides et activité physique, conclusions, recommandations et actions, références bibliographiques, annexes ; 121 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/10/2004 ; visité le 21/10/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : adulte ; aliments ; *amidon ; amidon/physiologie ; artériosclérose/prévention et contrôle ; boissons ; caries dentaires/induit chimiquement ; diabète/analyse ; diététique/législation et jurisprudence ; *édulcorants ; édulcorants/physiologie ; enfant ; *enquêtes nutritionnelles ; équilibre hydroélectrolytique ; *état de santé ; étiquetage aliments/législation et jurisprudence ; exercice physique ; facteur temps ; facteurs de l'âge ; facteurs sexuels ; facteurs socioéconomiques ; France ; fructose ; fructose/effets indésirables ; *glucides ; glucides/analyse ; glucides/classification ; glucides/effets indésirables ; *glucides/métabolisme ; glycogène ; goût ; habitudes alimentaires ; *index glycémique ; index glycémique/physiologie ; insulinorésistance/analogues et dérivés ; *lipides ; lipides/métabolisme ; lipoprotéines/analyse ; maladies cardiovasculaires/induit chimiquement ; maladies parodontales/induit chimiquement ; mémoire ; minéraux ; nourrisson ; *obésité ; obésité/épidémiologie ; phénols ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; poids du corps/analyse ; prévalence ; saccharose ; soutien nutritionnel ; sports ; tumeurs/induit chimiquement ; vitamines
  Type de ressources CISMeF : bibliographie ; étude comparative ; *évaluation en santé publique ; figure ; *rapport ; *recommandation de santé publique
  
  

rapport

• Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations Par Pr Passa P (Hôpital Saint-Louis de Paris, Service de Diabétologie).
  [Site éditeur Documentation Française ] introduction, définitions, données de composition, fonctions technologiques des glucides, consommation de glucides mesurées par les enquêtes nutritionnelles, plaisir du sucre et influence sur le comportement alimentaire, métabolisme des glucides, relation entre glucides et état de santé, glucides et fonctions cognitives, glucides et activité physique, conclusions, recommandations et actions, références bibliographiques, annexes ; 121 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/10/2004 ; visité le 21/10/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : adulte ; aliments ; *amidon ; amidon/physiologie ; artériosclérose/prévention et contrôle ; boissons ; caries dentaires/induit chimiquement ; diabète/analyse ; diététique/législation et jurisprudence ; *édulcorants ; édulcorants/physiologie ; enfant ; *enquêtes nutritionnelles ; équilibre hydroélectrolytique ; *état de santé ; étiquetage aliments/législation et jurisprudence ; exercice physique ; facteur temps ; facteurs de l'âge ; facteurs sexuels ; facteurs socioéconomiques ; France ; fructose ; fructose/effets indésirables ; *glucides ; glucides/analyse ; glucides/classification ; glucides/effets indésirables ; *glucides/métabolisme ; glycogène ; goût ; habitudes alimentaires ; *index glycémique ; index glycémique/physiologie ; insulinorésistance/analogues et dérivés ; *lipides ; lipides/métabolisme ; lipoprotéines/analyse ; maladies cardiovasculaires/induit chimiquement ; maladies parodontales/induit chimiquement ; mémoire ; minéraux ; nourrisson ; *obésité ; obésité/épidémiologie ; phénols ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; poids du corps/analyse ; prévalence ; saccharose ; soutien nutritionnel ; sports ; tumeurs/induit chimiquement ; vitamines
  Type de ressources CISMeF : bibliographie ; étude comparative ; *évaluation en santé publique ; figure ; *rapport ; *recommandation de santé publique
  
  

recommandation de santé publique

• Glucides et santé : état des lieux, évaluation et recommandations Par Pr Passa P (Hôpital Saint-Louis de Paris, Service de Diabétologie).
  [Site éditeur Documentation Française ] introduction, définitions, données de composition, fonctions technologiques des glucides, consommation de glucides mesurées par les enquêtes nutritionnelles, plaisir du sucre et influence sur le comportement alimentaire, métabolisme des glucides, relation entre glucides et état de santé, glucides et fonctions cognitives, glucides et activité physique, conclusions, recommandations et actions, références bibliographiques, annexes ; 121 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/10/2004 ; visité le 21/10/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : adulte ; aliments ; *amidon ; amidon/physiologie ; artériosclérose/prévention et contrôle ; boissons ; caries dentaires/induit chimiquement ; diabète/analyse ; diététique/législation et jurisprudence ; *édulcorants ; édulcorants/physiologie ; enfant ; *enquêtes nutritionnelles ; équilibre hydroélectrolytique ; *état de santé ; étiquetage aliments/législation et jurisprudence ; exercice physique ; facteur temps ; facteurs de l'âge ; facteurs sexuels ; facteurs socioéconomiques ; France ; fructose ; fructose/effets indésirables ; *glucides ; glucides/analyse ; glucides/classification ; glucides/effets indésirables ; *glucides/métabolisme ; glycogène ; goût ; habitudes alimentaires ; *index glycémique ; index glycémique/physiologie ; insulinorésistance/analogues et dérivés ; *lipides ; lipides/métabolisme ; lipoprotéines/analyse ; maladies cardiovasculaires/induit chimiquement ; maladies parodontales/induit chimiquement ; mémoire ; minéraux ; nourrisson ; *obésité ; obésité/épidémiologie ; phénols ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; poids du corps/analyse ; prévalence ; saccharose ; soutien nutritionnel ; sports ; tumeurs/induit chimiquement ; vitamines
  Type de ressources CISMeF : bibliographie ; étude comparative ; *évaluation en santé publique ; figure ; *rapport ; *recommandation de santé publique
  
  

arborescence qualificatifs MeSH

• L'aspartame : danger? - valeur de l'affirmation : peu probable [Site éditeur Extenso Centre de référence sur la nutrition humaine] "Selon une récente revue de littérature portant sur les risques de développer un cancer en consommant différents édulcorants, les risques reliés à une consommation modérée d'aspartame seraient inexistants..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/02/2007 ; visité le 01/08/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *aspartame/effets indésirables ; *édulcorants/effets indésirables
  Type de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients
  
  
• L'augmentation de la consommation de fructose responsable du syndrome métabolique ? [Site éditeur Forum Médical Suisse Swiss Medical Forum] "Ces dernières années, notamment aux Etats-Unis, le saccharose a été progressivement remplacé par le fructose comme édulcorant dans les boissons, les pâtisseries et autres denrées alimentaires sucrées. Les données épidémiologiques des Etats-Unis trahissent une évolution parallèle entre l'augmentation rapide de l'obésité et l'adjonction de fructose..." ; 3 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2006 ; visité le 05/02/2007] Non renseigné (par défaut) - Ch.
  Descripteur MeSH : *édulcorants/effets indésirables ; *fructose/effets indésirables ; *syndrome métabolique X/induit chimiquement
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique