Terme en Anglais : cellulases

Définition [Traduction automatique du MeSH] : famille de ¤slglycosidases¤\sl que ¤slhydrolyse¤\sl la CELLULOSE cristalline dans les molécules solubles de sucre. Dans cette famille il y a une variété de sous-types d'enzyme avec le fait de différer substrat les spécificités qui doivent collaborer pour provoquer l'hydrolyse de cellulose complète. Ils sont trouvés dans les structures appelé ¤slCELLULOSOMES¤\sl.