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Ou consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

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information patient et grand public

• Innocuité des additifs alimentaires [Site éditeur Santé Canada ] enjeu, contexte, innocuité des additifs alimentaires, réduire les additifs alimentaires, rôle du gouvernement du Canada, pour en savoir plus... [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 10/12/2007 ; visité le 25/02/2008] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires/effets indésirables ; Canada
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  

information patient et grand public

• Les additifs alimentaires démystifiés [Site éditeur Extenso Centre de référence sur la nutrition humaine] "Vous êtes persuadé que les additifs alimentaires ne peuvent s'insérer à l'intérieur d'une alimentation saine et sécuritaire ? Vous pourriez être surpris. Faites le point sur les additifs alimentaires, leur raison d'être et leur innocuité avec Extenso..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/02/2007 ; visité le 01/08/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  
• Les nitrates et les nitrites [Site éditeur Extenso Centre de référence sur la nutrition humaine] "Lorsqu'ils consultent la liste d'ingrédients des aliments, les consommateurs sont parfois inquiets de constater la présence de certains composés, entre autres les nitrates et les nitrites. Qu'en est-il de leurs effets sur la santé? ..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/02/2007 ; visité le 01/08/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires ; *nitrates ; nitrates/effets indésirables ; *nitrites ; nitrites/effets indésirables ; nitrosamines ; nitrosamines
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  

information scientifique et technique

• Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada [Site éditeur Santé Canada ] "Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada, répertoriés alphabétiquement" [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2006 ; visité le 28/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires ; Canada
  Type de ressources CISMeF : *information scientifique et technique ; *répertoire
  
  

rapport

• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 2 : Résidus de pesticides, additifs, acrylamide,hydrocarbures aromatiques polycycliques [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « Etudes de l'Alimentation Totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *acrylamide ; *additifs alimentaires ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *hydrocarbures aromatiques polycycliques ; *résidus de pesticides
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  

recommandation de santé publique

• Evaluation de l'ingestion des additifs [Site éditeur Conseil Supérieur de la Santé Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement] "Le respect de la réglementation européenne, ainsi que les préoccupations de santé publique imposent une évaluation des risques pour la santé humaine qui pourraient être dus à une ingestion trop importante d'additifs par le biais de l'alimentation. Le présent rapport décrit la démarche proposée par l'Union européenne pour rencontrer cet objectif et teste la méthodologie retenue en choisissant un nombre limité d'additifs. Au-delà des résultats obtenus pour ces additifs, l'analyse a permis de dégager les instruments disponibles tels que les enquêtes de consommation mais aussi les limites et les difficultés très diverses dans la pratique de l'évaluation. L'expérience acquise doit permettre d'étendre plus efficacement le travail à l'ensemble des additifs. Des recommandations destinées aux autorités compétentes sont formulées dans cette optique." 44 pages [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 04/07/2007 ; visité le 07/10/2008] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires/législation et jurisprudence ; *aliments et boissons/législation et jurisprudence ; Belgique ; évaluation des risques
  Type de ressources CISMeF : *recommandation de santé publique
  
  

recommandation par consensus

• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 2 : Résidus de pesticides, additifs, acrylamide,hydrocarbures aromatiques polycycliques [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « Etudes de l'Alimentation Totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *acrylamide ; *additifs alimentaires ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *hydrocarbures aromatiques polycycliques ; *résidus de pesticides
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  

répertoire

• Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada [Site éditeur Santé Canada ] "Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada, répertoriés alphabétiquement" [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2006 ; visité le 28/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires ; Canada
  Type de ressources CISMeF : *information scientifique et technique ; *répertoire
  
  

arborescence qualificatifs MeSH

• Evaluation de l'ingestion des additifs [Site éditeur Conseil Supérieur de la Santé Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement] "Le respect de la réglementation européenne, ainsi que les préoccupations de santé publique imposent une évaluation des risques pour la santé humaine qui pourraient être dus à une ingestion trop importante d'additifs par le biais de l'alimentation. Le présent rapport décrit la démarche proposée par l'Union européenne pour rencontrer cet objectif et teste la méthodologie retenue en choisissant un nombre limité d'additifs. Au-delà des résultats obtenus pour ces additifs, l'analyse a permis de dégager les instruments disponibles tels que les enquêtes de consommation mais aussi les limites et les difficultés très diverses dans la pratique de l'évaluation. L'expérience acquise doit permettre d'étendre plus efficacement le travail à l'ensemble des additifs. Des recommandations destinées aux autorités compétentes sont formulées dans cette optique." 44 pages [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 04/07/2007 ; visité le 07/10/2008] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires/législation et jurisprudence ; *aliments et boissons/législation et jurisprudence ; Belgique ; évaluation des risques
  Type de ressources CISMeF : *recommandation de santé publique
  
  
• Innocuité des additifs alimentaires [Site éditeur Santé Canada ] enjeu, contexte, innocuité des additifs alimentaires, réduire les additifs alimentaires, rôle du gouvernement du Canada, pour en savoir plus... [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 10/12/2007 ; visité le 25/02/2008] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *additifs alimentaires/effets indésirables ; Canada
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public