Acide vanillique
Terme en Anglais : vanillic acid
Définition [Définition MeSH] : Agent aromatisant. C'est le produit intermédiaire dans la bioconversion en deux étapes de l'acide férulique en vanilline. (J Biotechnol 1996;50(2-3):107- 13).
Synonyme CISMeF : vanillique, acide.
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