Acide lactique
Terme en Anglais : lactic acid
Définition [Définition MeSH] : Métabolite intermédiaire dans la fermentation (oxydation, métabolisme) du sucre. Il est employée pour empêcher la fermentation gastro-intestinale. (de Stedman, de 26ème ED)
Définition [Définition VIDAL] : Substance produite dans les muscles lors de l'utilisation du glucose (sucre) comme source d'énergie, en l'absence d'oxygène (au début d'un exercice physique, par exemple). Son accumulation dans les muscles est à l'origine de moins bonnes performances, voire de crampes. Il est éliminé pendant la période de récupération active (période d'exercice physique d'intensité légère qui doit suivre un entraînement ou une épreuve)
Synonyme CISMeF : Lactique, acide.
Terme MeSH plus large : Lactate.
Ne pas confondre avec : lactates.
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06 mai 2012
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