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Acide ascorbique

Terme en Anglais : ascorbic acid

Définition [Définition MeSH] : Composé à 6 carbones apparenté au glucose. On le trouve naturellement dans des agrumes et beaucoup de légumes. L'acide ascorbique est un nutriment essentiel de l'alimentation humaine, et nécessaire pour maintenir les tissus et les os. Sa forme biologiquement active, la vitamine C, agit comme agent réducteur et coenzyme dans de nombreuses voies métaboliques. La vitamine C est considérée comme un antioxydant.

Synonyme CISMeF : Ascorbique, acide ; e 200.
Synonyme MeSH : ascorbate de fer II ; ascorbate de magnésium ; ascorbate de sodium ; ascorbate ferreux ; Vitamine c.

Action Pharmacologique : antioxydants ; vitamines.


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07 mai 2013
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