Terme en Anglais : monascus

Définition [Traduction automatique du MeSH] : genre dans la famille Monascaceae, de l'ordre des EUROTIALES. Une espèce, ¤slMonascus¤\sl ¤slpurpureus¤\sl, a des utilisations multiples dans la médecine chinoise traditionnelle (MÉDECINE, LE CHINOIS TRADITIONNEL).; les Espèces dans la famille Monascaceae. M. ¤slpurpureus¤\sl est cultivé sur le riz non glutineux fait cuire, en produisant un dérivé de la fermentation connu comme le riz de levure rouge. Le riz de levure rouge contient Composant rattachée au statines qui a été montré pour réduire des niveaux de cholestérol.

Synonyme MeSH : Monascus purpureus.

Appartient au(x) Métaterme(s) : mycologie.