Terme en Anglais : chicory

Définition [Définition MeSH] : Plante vivace à racine charnue (Cichorium intybus) originaire d'Europe, largement cultivée pour ses jeunes feuilles utilisées en salades vertes et pour ses racines, séchées et torréfiées, utilisées pour parfumer ou édulcorer le café.

Synonyme MeSH : barbe de capucin ; chicorée amère ; chicorée intybe ; chicorée sauvage ; Cichorium intybus.

Voir aussi : café.

Appartient au(x) Métaterme(s) : nutrition.