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article de périodique

• Chocolat noir ou chocolat blanc ? Le cacao et la santé cardiovasculaire [Site éditeur Revue Médicale Suisse ] Des données épidémiologiques montrent que la consommation régulière d'aliments d'origine végétale réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Notamment, la consommation de cacao, riche en polyphénols, a des effets bénéfiques sur la tension artérielle, la résistance à l'insuline et les fonctions plaquettaires. Plusieurs mécanismes potentiels par lesquels le cacao pourrait exercer des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire ont été proposés, incluant l'activation du monoxyde d'azote (NO) ainsi que des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antiplaquettaires qui, à leur tour, améliorent la fonction endothéliale, les taux de lipides, la pression artérielle et la résistance à l'insuline. Cet article passe en revue les données disponibles sur la consommation de cacao et des différents types de chocolat sur la santé cardiovasculaire, ainsi que les mécanismes potentiels impliqués, sur la base de récentes études notamment conduites en Suisse. [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2010 ; visité le 20/01/2012] Non renseigné (par défaut) - Ch.
  Descripteur MeSH : *cacaoyer ; *maladies cardiovasculaires/prévention et contrôle ; polyphénols
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique
  
  

article de périodique

• Le chocolat : potion magique? médicament ? boisson de dépravés ? aperçu historique [Site éditeur Louvain Médical Faculté de médecine. Université Catholique de Louvain] Les substances aphrodisiaques sont identifiées très tôt dans les civilisations humaines. Parmi elles, figure, dès le 16e siècle, le chocolat. Arrivé d'Amérique en Europe avec la découverte du Nouveau Monde, il se répand sur le continent, d'abord dans l'aristocratie, puis dans toute la société. Il suscite controverse théologique, intérêt médical et fantasmes érotiques. [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2009 ; visité le 21/11/2011] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : *cacaoyer/histoire ; préparations pharmaceutiques
  Notion SNOMED : aphrodisiaque ; *chocolat
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique
  
  

lecture critique d'article

• Savourer un petit carré de chocolat pour baisser votre tension artérielle ! [Site éditeur Critique et Pratique, Université Laval, Faculté de médecine ] "Objectif Évaluer l'efficacité de petites doses de chocolat noir riche en polyphénols sur la tension artérielle." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 13/02/2008 ; visité le 14/03/2008] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *cacaoyer ; hypertension artérielle ; polyphénols ; *pression sanguine ; régime alimentaire
  Type de ressources CISMeF : *lecture critique d'article
  
  

histoire

• Le chocolat : potion magique? médicament ? boisson de dépravés ? aperçu historique [Site éditeur Louvain Médical Faculté de médecine. Université Catholique de Louvain] Les substances aphrodisiaques sont identifiées très tôt dans les civilisations humaines. Parmi elles, figure, dès le 16e siècle, le chocolat. Arrivé d'Amérique en Europe avec la découverte du Nouveau Monde, il se répand sur le continent, d'abord dans l'aristocratie, puis dans toute la société. Il suscite controverse théologique, intérêt médical et fantasmes érotiques. [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2009 ; visité le 21/11/2011] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : *cacaoyer/histoire ; préparations pharmaceutiques
  Notion SNOMED : aphrodisiaque ; *chocolat
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique