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Ou consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

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article de périodique

• Effets sanitaires potentiels des organismes génétiquement modifiés (Les) - synthèse Par M. Houdebine LM (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur John Libbey Eurotext ] historique de la transformation génétique par sélection, par transfert de gènes, composition des génomes, techniques de transfert de gène et risque théorique, tests d'évaluation des risques, effets sanitaires connus et attendus, conclusions et perspectives [langue : anglais, français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; daté du 11/12/2004 ; visité le 05/01/2005] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *aliment génétiquement modifié ; *aliment génétiquement modifié/toxicité ; allergènes ; *contamination des aliments ; *évaluation des risques ; facteurs de risque ; *organismes génétiquement modifiés ; techniques de transfert de gènes ; transgènes
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique ; figure ; résumé en français
  
  

brochure pédagogique pour les patients

• Faits sur la salubrité des aliments : Campylobacter [Site éditeur Agence Canadienne d'Inspection des Aliments ] "Campylobacter jejuni est une bactérie que l'on trouve couramment dans l'intestin des volailles, des bovins, des porcs, des rongeurs, des oiseaux sauvages et des animaux de compagnie tels que les chats et les chiens. On la trouve également dans l'eau superficielle non traitée (contaminée par la présence de matières fécales dans l'environnement) et le fumier. Campylobacter jejuni est le type de Campylobacter qui affecte le plus souvent l'humain. Quand ils consomment des aliments infectés par Campylobacter jejuni, les humains développent une maladie appelée campylobactériose..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/04/2007 ; visité le 02/08/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : campylobacter jejuni/pathogénicité ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *infections à campylobacter ; infections à campylobacter/diagnostic ; infections à campylobacter/prévention et contrôle ; *maladies d'origine alimentaire ; *maladies d'origine alimentaire/microbiologie ; signes et symptômes
  Type de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients
  
  
• Faits sur la salubrité des aliments : Listéria [Site éditeur Agence Canadienne d'Inspection des Aliments ] "Listeria monocytogenes est une bactérie que l'on trouve souvent dans l'environnement, en particulier dans le sol, la végétation, les aliments du bétail et les matières fécales des humains et des animaux. La consommation d'aliments contaminés par Listeria monocytogenes peut causer une maladie appelée listériose. " [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2001 ; visité le 26/07/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle ; listeria monocytogenes/pathogénicité ; *listérioses ; listérioses/prévention et contrôle ; *maladies d'origine alimentaire/microbiologie ; *maladies d'origine alimentaire/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients
  
  

enquête santé

• Étude de l'imprégnation par le mercure de la population de Sinnamary Par Mme Boudan V (Non Renseigné (par défaut)), M. Chaud P (Non Renseigné (par défaut)), Dr Quénel P (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] contexte, mercure et santé, objectifs, matériel et méthodes, résultats (caractéristiques de la population étudiée, niveaux d'imprégnation par le mercure), discussion, conclusion, recommandations, références bibliographiques, annexes ; 48 pages [langue : anglais, français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/07/2004 ; visité le 11/01/2005] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : adulte ; analyse multivariée ; caractéristiques de la population ; cheveu/composition chimique ; collecte de données ; *contamination des aliments ; diffusion de l'information ; enfant ; enquêtes de santé ; évaluation des risques ; exposition environnementale ; Guyane française ; habitudes alimentaires ; intoxication au mercure ; logement ; maladie chronique ; maladies du système nerveux/induit chimiquement ; *mercure ; *mercure/analyse ; *mercure/toxicité ; *méthylmercure, composés ; *méthylmercure, composés/analyse ; *méthylmercure, composés/toxicité ; mine ; or ; poissons ; *pollution chimique de l'eau ; répartition par âge ; répartition par sexe ; risque ; troubles du développement/induit chimiquement ; valeurs de référence
  Type de ressources CISMeF : bibliographie ; carte géographique ; *enquête santé ; graphique ; *questionnaire ; *recommandation de santé publique
  
  

information patient et grand public

• Cinq clefs pour des aliments plus sûrs [Site éditeur OMS - Organisation Mondiale de la Santé ] "Cinq clefs pour des aliments plus sûrs -Prenez l'habitude de la propreté -Séparez les aliments crus des aliments cuits -Faites bien cuire les aliments -Maintenez les aliments à bonne température -Utilisez de l'eau et des produits sûrs" [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2001 ; visité le 25/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ch.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public ; *recommandation
  
  
• La salubrité alimentaire à la maison [Site éditeur Soins de nos enfants élaboré par la Société Canadienne de Pédiatrie] "Des aliments mal manipulés, mal préparés ou mal entreposés peuvent être contaminés par des germes. Il n'est pas toujours possible de s'en rendre compte par le goût ou l'odeur. Ces germes peuvent provoquer des maux de ventre, de la diarrhée, des vomissements ou de la fièvre. Certains germes provoquent des problèmes plus graves, tels qu'une insuffisance rénale, une infection sanguine ou même une paralysie. Les bébés et les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus vulnérables aux aliments contaminés." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2008 ; visité le 26/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  
• Risques alimentaires [Site éditeur Science Citoyen ] perception des risques, de l'aliment à la maladie, descriptions des principaux risques alimentaires, protection du citoyen, conseils pratiques [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; daté du 01/02/2004 ; visité le 23/08/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments ; contamination des aliments/prévention et contrôle ; évaluation des risques ; *facteurs de risque ; hygiène
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  

information scientifique et technique

• Mesures de réduction de l'exposition aux pesticides dans les aliments [Site éditeur INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec ] "La présence de pesticides dans les aliments de consommation tels les fruits et les légumes frais ou transformés est une source de préoccupation et un sujet on ne peut plus sensible pour la population. Si l'on considère les effets potentiels de certains de ces produits sur la santé, il apparaît justifié de vouloir documenter les bilans de résidus de pesticides dans les aliments et de proposer, le cas échéant, des moyens pour en diminuer les niveaux de contamination." [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/09/2010 ; visité le 03/02/2011] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *agriculture ; Australie ; Canada ; *concentration maximale admissible/normes ; *contamination des aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; Québec ; *résidus de pesticides/toxicité ; *surveillance de l'environnement
  Type de ressources CISMeF : *information scientifique et technique
  
  

questionnaire

• Étude de l'imprégnation par le mercure de la population de Sinnamary Par Mme Boudan V (Non Renseigné (par défaut)), M. Chaud P (Non Renseigné (par défaut)), Dr Quénel P (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] contexte, mercure et santé, objectifs, matériel et méthodes, résultats (caractéristiques de la population étudiée, niveaux d'imprégnation par le mercure), discussion, conclusion, recommandations, références bibliographiques, annexes ; 48 pages [langue : anglais, français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/07/2004 ; visité le 11/01/2005] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : adulte ; analyse multivariée ; caractéristiques de la population ; cheveu/composition chimique ; collecte de données ; *contamination des aliments ; diffusion de l'information ; enfant ; enquêtes de santé ; évaluation des risques ; exposition environnementale ; Guyane française ; habitudes alimentaires ; intoxication au mercure ; logement ; maladie chronique ; maladies du système nerveux/induit chimiquement ; *mercure ; *mercure/analyse ; *mercure/toxicité ; *méthylmercure, composés ; *méthylmercure, composés/analyse ; *méthylmercure, composés/toxicité ; mine ; or ; poissons ; *pollution chimique de l'eau ; répartition par âge ; répartition par sexe ; risque ; troubles du développement/induit chimiquement ; valeurs de référence
  Type de ressources CISMeF : bibliographie ; carte géographique ; *enquête santé ; graphique ; *questionnaire ; *recommandation de santé publique
  
  

rapport

• Appréciation des risques alimentaires liés aux campylobacters - Application au couple poulet / Campylobacter jejuni Par M. Mégraud F (Non Renseigné (par défaut)), Mme Bultel C (Non Renseigné (par défaut)), Mme Flavigny AL (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] contexte du projet, méthodologie, évaluation scientifique du risque en France (identification du danger, appréciation de l'exposition, appéciation des effets, estimation quantitative du risque), conclusions générales (recommandations, axes de recherche et perspectives), références bibliographiques, annexes ; 96 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2003 ; visité le 16/08/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : campylobacter jejuni ; campylobacter jejuni/pathogénicité ; *contamination des aliments ; contamination des aliments/statistiques et données numériques ; évaluation des risques ; facteurs de risque ; France ; *gastroentérite ; incidence ; *infections à campylobacter ; infections à campylobacter/diagnostic ; *infections à campylobacter/épidémiologie ; *infections à campylobacter/prévention et contrôle ; infections à campylobacter/traitement médicamenteux ; infections à campylobacter/transmission ; poulets ; prévalence ; signes et symptômes ; syndrome de Guillain-Barré
  Type de ressources CISMeF : figure ; *rapport ; *recommandation ; tableau
  
  
• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 1 : Contaminants inorganiques, minéraux polluants organiques persistants, mycotoxines, phyto-estrogènes [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « études de l'alimentation totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires en France métropolitaine analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *minéraux ; *mycotoxines ; *phyto-oestrogènes ; *produits chimiques inorganiques
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  
• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 2 : Résidus de pesticides, additifs, acrylamide,hydrocarbures aromatiques polycycliques [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « Etudes de l'Alimentation Totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *acrylamide ; *additifs alimentaires ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *hydrocarbures aromatiques polycycliques ; *résidus de pesticides
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  
• Dioxines : données de contamination et d'exposition de la population française [Site éditeur Documentation Française ] introduction, méthodologie, objectifs, résultats; références bibliographiques, annexes (présentation générale sur les dioxines et furanes, résultats analytiques des teneurs en dioxines par catégorie d'aliments, comparabilité avec d'autres calculs d'exposition aux dioxines en France et dans d'autres pays, liste des membres du groupe de travail ; 46 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 21/09/2000 ; visité le 19/10/2000] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments ; *dioxines/intoxication ; France
  Type de ressources CISMeF : *rapport
  
  
• Le point sur les mycotoxines : Rapport synthétique [Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] "Les mycotoxines sont produites par certaines moisissures (ou champignons) sur les plantes au champ ou en cours de stockage. Plus de 300 d'entre elles ont été identifiées, mais seules une trentaine possèdent des propriétés toxiques réellement préoccupantes pour l'homme ou l'animal. Les mycotoxines sont les contaminants naturels de nombreuses denrées d'origine végétale, notamment les céréales mais aussi les fruits, noix, amandes, grains, fourrages ainsi que des aliments composés ou manufacturés issus de ces filières destinés à l'alimentation humaine ou animale. Elles peuvent également être retrouvées dans le lait, les oeufs, les viandes ou les abats, si les animaux ont été exposés à une alimentation contaminée par les mycotoxines. Généralement, thermostables, elles ne sont pas détruites par les procédés habituels de cuisson et de stérilisation. Certaines mycotoxines ont une toxicité aiguë très marquée (exposition unique à une forte dose). Toutefois, en Europe, ce type d'exposition est exceptionnel. L'exposition répétée à de faibles doses, voire très faibles doses (effets chroniques), est la plus redoutée en raison des habitudes alimentaires ainsi que du pouvoir de rémanence de ces toxines." ; 81 pages [langue : anglais, français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/12/2006 ; visité le 27/03/2007] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *aflatoxines ; aliment pour animal ; animaux ; chaîne alimentaire ; citrinine ; concentration maximale admissible ; *contamination des aliments ; évaluation des risques ; exposition environnementale ; facteurs de risque ; *fumonisines ; humains ; microbiologie alimentaire ; mycotoxicose ; mycotoxines/analyse ; *mycotoxines/intoxication ; *mycotoxines/toxicité ; *ochratoxines ; *patuline ; sporidesmines ; *trichothécènes ; *zéaralénone
  Type de ressources CISMeF : *rapport
  
  
• Morbidité et mortalité dues aux maladies infectieuses d'origine alimentaire en France Par Dr Ancelle T (UFR Cochin Port Royal, Service de parasitologie), Dr Colin P (AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)), Dr Delmas MC (InVS - Institut de Veille Sanitaire), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] introduction, méthodes, résultats, discussion, références, annexes, sources de données, agents pathogènes (bactéries, virus, parasites), références de l'étude ; 192 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2003 ; visité le 06/07/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : Angleterre ; anisakiase/épidémiologie ; anisakiase/mortalité ; anisakis/pathogénicité ; bacillus cereus ; bacillus cereus/microbiologie ; bacillus cereus/pathogénicité ; bactéries/pathogénicité ; bothriocéphalose/épidémiologie ; bothriocéphalose/mortalité ; botulisme/épidémiologie ; botulisme/mortalité ; botulisme/transmission ; brucella/pathogénicité ; brucellose ; brucellose/épidémiologie ; brucellose/mortalité ; campylobacter jejuni ; cause de décès ; classification internationale des maladies/normes ; clostridium botulinum ; clostridium botulinum/pathogénicité ; clostridium perfringens/pathogénicité ; collecte de données ; consultation médicale/statistiques et données numériques ; *contamination des aliments ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; démographie ; diarrhée/épidémiologie ; diphyllobothrium/pathogénicité ; *dysenterie bacillaire/épidémiologie ; échinococcose/classification ; échinococcose/épidémiologie ; échinococcose/mortalité ; echinococcus/pathogénicité ; enquêtes de santé ; enquêtes sur les soins de santé/statistiques et données numériques ; escherichia coli O157/pathogénicité ; États-Unis d'Amérique ; études séroépidémiologiques ; facteur temps ; facteurs de risque ; fasciola hepatica/pathogénicité ; fasciolase/épidémiologie ; fasciolase/mortalité ; fèces/microbiologie ; fièvre paratyphoïde/épidémiologie ; fièvre paratyphoïde/mortalité ; fièvre typhoïde/épidémiologie ; fièvre typhoïde/mortalité ; flambées de maladies/statistiques et données numériques ; France ; gangrène gazeuse ; gangrène gazeuse/épidémiologie ; gangrène gazeuse/mortalité ; gastroentérite/épidémiologie ; gastroentérite/mortalité ; groupes homogènes de malades ; hépatite A ; hépatite A/épidémiologie ; hépatite A/mortalité ; hospitalisation/statistiques et données numériques ; incidence ; indicateurs d'état de santé ; infections à campylobacter ; infections à campylobacter/épidémiologie ; infections à campylobacter/mortalité ; infections à escherichia coli/complications ; *infections à escherichia coli/épidémiologie ; *infections à staphylocoques/épidémiologie ; infections à vibrio/épidémiologie ; infections à vibrio/mortalité ; infections à yersinia pseudotuberculosis/épidémiologie ; infections à yersinia pseudotuberculosis/mortalité ; infections bactériennes ; infections bactériennes/épidémiologie ; *infections bactériennes/mortalité ; listeria monocytogenes/pathogénicité ; *listérioses/épidémiologie ; microbiologie alimentaire/statistiques et données numériques ; morbidité ; mortalité ; norovirus/pathogénicité ; notification des maladies à déclaration obligatoire/normes ; parasites/pathogénicité ; Pays de Galles ; Pays-Bas ; pharmacoéconomie/statistiques et données numériques ; remboursement par l'assurance maladie ; réseaux communautaires/statistiques et données numériques ; réservoirs d'agents pathogènes ; salmonella/pathogénicité ; salmonella paratyphi A/pathogénicité ; salmonella paratyphi B/pathogénicité ; salmonella paratyphi C/pathogénicité ; salmonella typhi/pathogénicité ; salmonella typhimurium/pathogénicité ; *salmonelloses/épidémiologie ; *salmonelloses/mortalité ; shigella/pathogénicité ; *staphylococcus aureus ; staphylococcus aureus/pathogénicité ; syndrome de Guillain-Barré/épidémiologie ; syndrome hémolytique et urémique/mortalité ; taenia saginata/pathogénicité ; taeniase/épidémiologie ; taeniase/mortalité ; *toxi-infection alimentaire à staphylocoques/épidémiologie ; *toxi-infection alimentaire à staphylocoques/mortalité ; toxoplasma/pathogénicité ; toxoplasmose/épidémiologie ; trichinella/pathogénicité ; trichinellose/épidémiologie ; trichinellose/mortalité ; vibrio/pathogénicité ; virus/pathogénicité ; yersinia enterocolitica/pathogénicité ; yersinia pseudotuberculosis/pathogénicité ; yersinioses/épidémiologie ; yersinioses/mortalité
  Type de ressources CISMeF : étude comparative ; figure ; questionnaire ; *rapport ; tableau
  
  

recommandation

• Appréciation des risques alimentaires liés aux campylobacters - Application au couple poulet / Campylobacter jejuni Par M. Mégraud F (Non Renseigné (par défaut)), Mme Bultel C (Non Renseigné (par défaut)), Mme Flavigny AL (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] contexte du projet, méthodologie, évaluation scientifique du risque en France (identification du danger, appréciation de l'exposition, appéciation des effets, estimation quantitative du risque), conclusions générales (recommandations, axes de recherche et perspectives), références bibliographiques, annexes ; 96 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2003 ; visité le 16/08/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : campylobacter jejuni ; campylobacter jejuni/pathogénicité ; *contamination des aliments ; contamination des aliments/statistiques et données numériques ; évaluation des risques ; facteurs de risque ; France ; *gastroentérite ; incidence ; *infections à campylobacter ; infections à campylobacter/diagnostic ; *infections à campylobacter/épidémiologie ; *infections à campylobacter/prévention et contrôle ; infections à campylobacter/traitement médicamenteux ; infections à campylobacter/transmission ; poulets ; prévalence ; signes et symptômes ; syndrome de Guillain-Barré
  Type de ressources CISMeF : figure ; *rapport ; *recommandation ; tableau
  
  
• Avis de l'Anses relatif à la révision des lignes directrices pour l'évaluation des risques pour l'homme des constituants des produits de nettoyage des matériaux et objets destinés au contact avec des denrées alimentaires [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Le champ d'application de ces lignes directrices se limite aux risques pour la santé des consommateurs liés à la présence de résidus de produits de nettoyage à la surface de matériaux au contact des aliments" [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 21/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Code ATC : V07AX - agents de nettoyage etc...
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *détergents/effets indésirables
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Avis de l'Anses relatif au programme 2012 de surveillance des résidus de pesticides dans les aliments [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a été saisie le 27 juillet 2011 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) d'une demande d'appui scientifique et technique afin d'émettre des recommandations pour le plan prévisionnel 2012 de surveillance des résidus de pesticides, au regard de l'exposition alimentaire de la population française et des résultats des campagnes de surveillance précédentes." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 22/12/2011 ; visité le 17/01/2012] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *concentration maximale admissible ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *résidus de pesticides/effets indésirables
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Cinq clefs pour des aliments plus sûrs [Site éditeur OMS - Organisation Mondiale de la Santé ] "Cinq clefs pour des aliments plus sûrs -Prenez l'habitude de la propreté -Séparez les aliments crus des aliments cuits -Faites bien cuire les aliments -Maintenez les aliments à bonne température -Utilisez de l'eau et des produits sûrs" [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2001 ; visité le 25/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ch.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public ; *recommandation
  
  
• Hygiène et ateliers de cuisine thérapeutique - recommandations [Site éditeur C CLIN Ouest Centre de Coordination de la Lutte contre les Infections Nosocomiales de l'Ouest] cadre réglementaire, intérêts thérapeutiques de l'atelier cuisine, recommandations (équipements, produits alimentaires, traçabilité des produits, hygiène des participants, préparation et repas, nettoyage des matériels et du local, utilisation et nettoyage du réfrigérateur) ; 20 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 01/10/2002] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *cuisine (préparation) ; cuisine (préparation)/instrumentation ; cuisine (préparation)/méthodes ; désinfectants ; désinfection/méthodes ; enfant ; équipement et fournitures ; *hygiène ; lavage des mains ; réfrigération ; sujet âgé
  Type de ressources CISMeF : figure ; *recommandation
  
  
• Infections à Enterobacter sakazakii chez des nouveaux-nés ayant consommé du Pregestimil, préparation pour alimentation des nourrissons et enfants en bas âge, France, octobre à décembre 2004 Par Pr Putet G (Fédération des pédiatres néonatologistes), Pr Turck D (AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] bilan préliminaire de l'investigation nationale et recommandations de signalement, rappel des bonnes pratiques pour la préparation, la manipulation et la conservation des biberons et seringues pour alimentation continue de lait en établissement de santé [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 21/12/2004 ; visité le 22/12/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr. bilan et recommandation (2 pages) ; bonnes pratiques (3 pages) .
  Descripteur MeSH : *aliment du nourrisson au cours de la première année ; *aliment du nourrisson au cours de la première année/microbiologie ; *allaitement artificiel ; allaitement artificiel/méthodes ; allaitement artificiel/normes ; conservation aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *cronobacter sakazakii ; cronobacter sakazakii/isolement et purification ; guides de bonnes pratiques cliniques comme sujet ; hôpitaux ; *infections à enterobacteriaceae ; *lutte contre l'infection ; lutte contre l'infection/méthodes ; *lutte contre l'infection/normes ; *manipulation des aliments ; manipulation des aliments/méthodes ; *manipulation des aliments/normes ; nourrisson ; nouveau-né ; *préparation pour nourrissons ; *préparation pour nourrissons/microbiologie
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Les infections d'origine alimentaire [Site éditeur SCP - Société Canadienne de Pédiatrie ] "Le présent commentaire sur les maladies infectieuses en pédiatrie vise à fournir une orientation pratique aux médecins qui conseillent des patients au sujet de la salubrité des aliments (" [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/09/2008 ; visité le 06/11/2008] Non renseigné (par défaut) - Ca. accès pdf .
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle ; enfant ; *maladies d'origine alimentaire/prévention et contrôle ; nourrisson ; *sécurité des produits de consommation
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Règlement (UE) No 10/2011 de la commission du 14 janvier 2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires [Site éditeur EUR-Lex - L'accès au droit de l'Union européenne ] "Le présent règlement constitue une mesure spécifique au sens de l'article 5, paragraphe 1, du règlement (CE) no 1935/2004. Il doit établir les règles spécifiques devant s'appliquer aux matériaux et objets en matière plastique aux fins d'une utilisation sûre de ceux-ci et abroger la directive 2002/72/CE de la Commission du 6 août 2002 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires" [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 15/01/2011 ; visité le 17/01/2011] Non renseigné (par défaut) - Zz.
  Descripteur MeSH : *aliments et boissons ; *contamination des aliments ; *industrie alimentaire ; *matières plastiques
  Type de ressources CISMeF : *recommandation ; *texte législatif
  
  

recommandation de santé publique

• Étude de l'imprégnation par le mercure de la population de Sinnamary Par Mme Boudan V (Non Renseigné (par défaut)), M. Chaud P (Non Renseigné (par défaut)), Dr Quénel P (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] contexte, mercure et santé, objectifs, matériel et méthodes, résultats (caractéristiques de la population étudiée, niveaux d'imprégnation par le mercure), discussion, conclusion, recommandations, références bibliographiques, annexes ; 48 pages [langue : anglais, français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/07/2004 ; visité le 11/01/2005] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : adulte ; analyse multivariée ; caractéristiques de la population ; cheveu/composition chimique ; collecte de données ; *contamination des aliments ; diffusion de l'information ; enfant ; enquêtes de santé ; évaluation des risques ; exposition environnementale ; Guyane française ; habitudes alimentaires ; intoxication au mercure ; logement ; maladie chronique ; maladies du système nerveux/induit chimiquement ; *mercure ; *mercure/analyse ; *mercure/toxicité ; *méthylmercure, composés ; *méthylmercure, composés/analyse ; *méthylmercure, composés/toxicité ; mine ; or ; poissons ; *pollution chimique de l'eau ; répartition par âge ; répartition par sexe ; risque ; troubles du développement/induit chimiquement ; valeurs de référence
  Type de ressources CISMeF : bibliographie ; carte géographique ; *enquête santé ; graphique ; *questionnaire ; *recommandation de santé publique
  
  

recommandation par consensus

• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 1 : Contaminants inorganiques, minéraux polluants organiques persistants, mycotoxines, phyto-estrogènes [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « études de l'alimentation totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires en France métropolitaine analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *minéraux ; *mycotoxines ; *phyto-oestrogènes ; *produits chimiques inorganiques
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  
• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 2 : Résidus de pesticides, additifs, acrylamide,hydrocarbures aromatiques polycycliques [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « Etudes de l'Alimentation Totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *acrylamide ; *additifs alimentaires ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *hydrocarbures aromatiques polycycliques ; *résidus de pesticides
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  

texte législatif

• Règlement (UE) No 10/2011 de la commission du 14 janvier 2011 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires [Site éditeur EUR-Lex - L'accès au droit de l'Union européenne ] "Le présent règlement constitue une mesure spécifique au sens de l'article 5, paragraphe 1, du règlement (CE) no 1935/2004. Il doit établir les règles spécifiques devant s'appliquer aux matériaux et objets en matière plastique aux fins d'une utilisation sûre de ceux-ci et abroger la directive 2002/72/CE de la Commission du 6 août 2002 concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires" [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 15/01/2011 ; visité le 17/01/2011] Non renseigné (par défaut) - Zz.
  Descripteur MeSH : *aliments et boissons ; *contamination des aliments ; *industrie alimentaire ; *matières plastiques
  Type de ressources CISMeF : *recommandation ; *texte législatif
  
  

arborescence qualificatifs MeSH

• Avis de l'Anses relatif à la révision des lignes directrices pour l'évaluation des risques pour l'homme des constituants des produits de nettoyage des matériaux et objets destinés au contact avec des denrées alimentaires [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Le champ d'application de ces lignes directrices se limite aux risques pour la santé des consommateurs liés à la présence de résidus de produits de nettoyage à la surface de matériaux au contact des aliments" [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 21/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Code ATC : V07AX - agents de nettoyage etc...
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *détergents/effets indésirables
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Avis de l'Anses relatif au programme 2012 de surveillance des résidus de pesticides dans les aliments [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a été saisie le 27 juillet 2011 par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) d'une demande d'appui scientifique et technique afin d'émettre des recommandations pour le plan prévisionnel 2012 de surveillance des résidus de pesticides, au regard de l'exposition alimentaire de la population française et des résultats des campagnes de surveillance précédentes." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 22/12/2011 ; visité le 17/01/2012] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *concentration maximale admissible ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *résidus de pesticides/effets indésirables
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 1 : Contaminants inorganiques, minéraux polluants organiques persistants, mycotoxines, phyto-estrogènes [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « études de l'alimentation totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires en France métropolitaine analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *minéraux ; *mycotoxines ; *phyto-oestrogènes ; *produits chimiques inorganiques
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  
• Avis et rapport relatifs à l'étude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 2 : Résidus de pesticides, additifs, acrylamide,hydrocarbures aromatiques polycycliques [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Les « Etudes de l'Alimentation Totale » (EAT) sont des études nationales de surveillance des expositions alimentaires conduites à des fins d'évaluation des risques pour des substances chimiques d'intérêt en termes de santé publique. Elles sont construites à partir de paniers représentatifs des consommations alimentaires analysés pour un nombre conséquent de substances chimiques susceptibles d'être présentes dans les aliments « tels que consommés »." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2011 ; visité le 30/06/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *acrylamide ; *additifs alimentaires ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; *hydrocarbures aromatiques polycycliques ; *résidus de pesticides
  Type de ressources CISMeF : *rapport ; *recommandation par consensus
  
  
• Cinq clefs pour des aliments plus sûrs [Site éditeur OMS - Organisation Mondiale de la Santé ] "Cinq clefs pour des aliments plus sûrs -Prenez l'habitude de la propreté -Séparez les aliments crus des aliments cuits -Faites bien cuire les aliments -Maintenez les aliments à bonne température -Utilisez de l'eau et des produits sûrs" [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2001 ; visité le 25/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ch.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public ; *recommandation
  
  
• Faits sur la salubrité des aliments : Campylobacter [Site éditeur Agence Canadienne d'Inspection des Aliments ] "Campylobacter jejuni est une bactérie que l'on trouve couramment dans l'intestin des volailles, des bovins, des porcs, des rongeurs, des oiseaux sauvages et des animaux de compagnie tels que les chats et les chiens. On la trouve également dans l'eau superficielle non traitée (contaminée par la présence de matières fécales dans l'environnement) et le fumier. Campylobacter jejuni est le type de Campylobacter qui affecte le plus souvent l'humain. Quand ils consomment des aliments infectés par Campylobacter jejuni, les humains développent une maladie appelée campylobactériose..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/04/2007 ; visité le 02/08/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : campylobacter jejuni/pathogénicité ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *infections à campylobacter ; infections à campylobacter/diagnostic ; infections à campylobacter/prévention et contrôle ; *maladies d'origine alimentaire ; *maladies d'origine alimentaire/microbiologie ; signes et symptômes
  Type de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients
  
  
• Faits sur la salubrité des aliments : Listéria [Site éditeur Agence Canadienne d'Inspection des Aliments ] "Listeria monocytogenes est une bactérie que l'on trouve souvent dans l'environnement, en particulier dans le sol, la végétation, les aliments du bétail et les matières fécales des humains et des animaux. La consommation d'aliments contaminés par Listeria monocytogenes peut causer une maladie appelée listériose. " [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2001 ; visité le 26/07/2007] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle ; listeria monocytogenes/pathogénicité ; *listérioses ; listérioses/prévention et contrôle ; *maladies d'origine alimentaire/microbiologie ; *maladies d'origine alimentaire/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients
  
  
• Hygiène et ateliers de cuisine thérapeutique - recommandations [Site éditeur C CLIN Ouest Centre de Coordination de la Lutte contre les Infections Nosocomiales de l'Ouest] cadre réglementaire, intérêts thérapeutiques de l'atelier cuisine, recommandations (équipements, produits alimentaires, traçabilité des produits, hygiène des participants, préparation et repas, nettoyage des matériels et du local, utilisation et nettoyage du réfrigérateur) ; 20 pages [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 01/10/2002] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *cuisine (préparation) ; cuisine (préparation)/instrumentation ; cuisine (préparation)/méthodes ; désinfectants ; désinfection/méthodes ; enfant ; équipement et fournitures ; *hygiène ; lavage des mains ; réfrigération ; sujet âgé
  Type de ressources CISMeF : figure ; *recommandation
  
  
• Infections à Enterobacter sakazakii chez des nouveaux-nés ayant consommé du Pregestimil, préparation pour alimentation des nourrissons et enfants en bas âge, France, octobre à décembre 2004 Par Pr Putet G (Fédération des pédiatres néonatologistes), Pr Turck D (AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] bilan préliminaire de l'investigation nationale et recommandations de signalement, rappel des bonnes pratiques pour la préparation, la manipulation et la conservation des biberons et seringues pour alimentation continue de lait en établissement de santé [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 21/12/2004 ; visité le 22/12/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr. bilan et recommandation (2 pages) ; bonnes pratiques (3 pages) .
  Descripteur MeSH : *aliment du nourrisson au cours de la première année ; *aliment du nourrisson au cours de la première année/microbiologie ; *allaitement artificiel ; allaitement artificiel/méthodes ; allaitement artificiel/normes ; conservation aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; *cronobacter sakazakii ; cronobacter sakazakii/isolement et purification ; guides de bonnes pratiques cliniques comme sujet ; hôpitaux ; *infections à enterobacteriaceae ; *lutte contre l'infection ; lutte contre l'infection/méthodes ; *lutte contre l'infection/normes ; *manipulation des aliments ; manipulation des aliments/méthodes ; *manipulation des aliments/normes ; nourrisson ; nouveau-né ; *préparation pour nourrissons ; *préparation pour nourrissons/microbiologie
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• La salubrité alimentaire à la maison [Site éditeur Soins de nos enfants élaboré par la Société Canadienne de Pédiatrie] "Des aliments mal manipulés, mal préparés ou mal entreposés peuvent être contaminés par des germes. Il n'est pas toujours possible de s'en rendre compte par le goût ou l'odeur. Ces germes peuvent provoquer des maux de ventre, de la diarrhée, des vomissements ou de la fièvre. Certains germes provoquent des problèmes plus graves, tels qu'une insuffisance rénale, une infection sanguine ou même une paralysie. Les bébés et les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus vulnérables aux aliments contaminés." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2008 ; visité le 26/05/2009] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle
  Type de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  
• Les infections d'origine alimentaire [Site éditeur SCP - Société Canadienne de Pédiatrie ] "Le présent commentaire sur les maladies infectieuses en pédiatrie vise à fournir une orientation pratique aux médecins qui conseillent des patients au sujet de la salubrité des aliments (" [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/09/2008 ; visité le 06/11/2008] Non renseigné (par défaut) - Ca. accès pdf .
  Descripteur MeSH : *contamination des aliments/prévention et contrôle ; enfant ; *maladies d'origine alimentaire/prévention et contrôle ; nourrisson ; *sécurité des produits de consommation
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Mesures de réduction de l'exposition aux pesticides dans les aliments [Site éditeur INSPQ - Institut National de Santé Publique - Québec ] "La présence de pesticides dans les aliments de consommation tels les fruits et les légumes frais ou transformés est une source de préoccupation et un sujet on ne peut plus sensible pour la population. Si l'on considère les effets potentiels de certains de ces produits sur la santé, il apparaît justifié de vouloir documenter les bilans de résidus de pesticides dans les aliments et de proposer, le cas échéant, des moyens pour en diminuer les niveaux de contamination." [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/09/2010 ; visité le 03/02/2011] Non renseigné (par défaut) - Ca.
  Descripteur MeSH : *agriculture ; Australie ; Canada ; *concentration maximale admissible/normes ; *contamination des aliments ; *contamination des aliments/prévention et contrôle ; Québec ; *résidus de pesticides/toxicité ; *surveillance de l'environnement
  Type de ressources CISMeF : *information scientifique et technique
  
  
• Morbidité et mortalité dues aux maladies infectieuses d'origine alimentaire en France Par Dr Ancelle T (UFR Cochin Port Royal, Service de parasitologie), Dr Colin P (AFSSA (Agence française de sécurité sanitaire des aliments)), Dr Delmas MC (InVS - Institut de Veille Sanitaire), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
  [Site éditeur InVS - Institut de Veille Sanitaire ] introduction, méthodes, résultats, discussion, références, annexes, sources de données, agents pathogènes (bactéries, virus, parasites), références de l'étude ; 192 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2003 ; visité le 06/07/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : Angleterre ; anisakiase/épidémiologie ; anisakiase/mortalité ; anisakis/pathogénicité ; bacillus cereus ; bacillus cereus/microbiologie ; bacillus cereus/pathogénicité ; bactéries/pathogénicité ; bothriocéphalose/épidémiologie ; bothriocéphalose/mortalité ; botulisme/épidémiologie ; botulisme/mortalité ; botulisme/transmission ; brucella/pathogénicité ; brucellose ; brucellose/épidémiologie ; brucellose/mortalité ; campylobacter jejuni ; cause de décès ; classification internationale des maladies/normes ; clostridium botulinum ; clostridium botulinum/pathogénicité ; clostridium perfringens/pathogénicité ; collecte de données ; consultation médicale/statistiques et données numériques ; *contamination des aliments ; *contamination des aliments/statistiques et données numériques ; démographie ; diarrhée/épidémiologie ; diphyllobothrium/pathogénicité ; *dysenterie bacillaire/épidémiologie ; échinococcose/classification ; échinococcose/épidémiologie ; échinococcose/mortalité ; echinococcus/pathogénicité ; enquêtes de santé ; enquêtes sur les soins de santé/statistiques et données numériques ; escherichia coli O157/pathogénicité ; États-Unis d'Amérique ; études séroépidémiologiques ; facteur temps ; facteurs de risque ; fasciola hepatica/pathogénicité ; fasciolase/épidémiologie ; fasciolase/mortalité ; fèces/microbiologie ; fièvre paratyphoïde/épidémiologie ; fièvre paratyphoïde/mortalité ; fièvre typhoïde/épidémiologie ; fièvre typhoïde/mortalité ; flambées de maladies/statistiques et données numériques ; France ; gangrène gazeuse ; gangrène gazeuse/épidémiologie ; gangrène gazeuse/mortalité ; gastroentérite/épidémiologie ; gastroentérite/mortalité ; groupes homogènes de malades ; hépatite A ; hépatite A/épidémiologie ; hépatite A/mortalité ; hospitalisation/statistiques et données numériques ; incidence ; indicateurs d'état de santé ; infections à campylobacter ; infections à campylobacter/épidémiologie ; infections à campylobacter/mortalité ; infections à escherichia coli/complications ; *infections à escherichia coli/épidémiologie ; *infections à staphylocoques/épidémiologie ; infections à vibrio/épidémiologie ; infections à vibrio/mortalité ; infections à yersinia pseudotuberculosis/épidémiologie ; infections à yersinia pseudotuberculosis/mortalité ; infections bactériennes ; infections bactériennes/épidémiologie ; *infections bactériennes/mortalité ; listeria monocytogenes/pathogénicité ; *listérioses/épidémiologie ; microbiologie alimentaire/statistiques et données numériques ; morbidité ; mortalité ; norovirus/pathogénicité ; notification des maladies à déclaration obligatoire/normes ; parasites/pathogénicité ; Pays de Galles ; Pays-Bas ; pharmacoéconomie/statistiques et données numériques ; remboursement par l'assurance maladie ; réseaux communautaires/statistiques et données numériques ; réservoirs d'agents pathogènes ; salmonella/pathogénicité ; salmonella paratyphi A/pathogénicité ; salmonella paratyphi B/pathogénicité ; salmonella paratyphi C/pathogénicité ; salmonella typhi/pathogénicité ; salmonella typhimurium/pathogénicité ; *salmonelloses/épidémiologie ; *salmonelloses/mortalité ; shigella/pathogénicité ; *staphylococcus aureus ; staphylococcus aureus/pathogénicité ; syndrome de Guillain-Barré/épidémiologie ; syndrome hémolytique et urémique/mortalité ; taenia saginata/pathogénicité ; taeniase/épidémiologie ; taeniase/mortalité ; *toxi-infection alimentaire à staphylocoques/épidémiologie ; *toxi-infection alimentaire à staphylocoques/mortalité ; toxoplasma/pathogénicité ; toxoplasmose/épidémiologie ; trichinella/pathogénicité ; trichinellose/épidémiologie ; trichinellose/mortalité ; vibrio/pathogénicité ; virus/pathogénicité ; yersinia enterocolitica/pathogénicité ; yersinia pseudotuberculosis/pathogénicité ; yersinioses/épidémiologie ; yersinioses/mortalité
  Type de ressources CISMeF : étude comparative ; figure ; questionnaire ; *rapport ; tableau