Ou consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

article de périodique

• Evaluation de la qualité bactériologique du lait maternel dans un service de néonatologie [Site éditeur Revue Médicale de Liège ] e nombreuses études démontrent l'intérêt du lait de mère frais pour l'alimentation des prématurés. Ces derniers sont rarement capables de s'alimenter directement au sein de manière satisfaisante. Le lait maternel doit alors être tiré, stocké et transporté jusqu'au centre néonatal favorisant ainsi les risques de contamination. La qualité bactériologique du lait de mère a été évaluée en étudiant les résultats des analyses effectuées sur les échantillons de lait apportés au Service Universitaire de Néonatologie du CHR de la Citadelle à Liège entre le 1er novembre 2003 et le 31 janvier 2005, soit un total de 5842 prélèvements chez 176 mères. Les échantillons ont été classés en «propres» et «contaminés» en fonction de la présence exclusive de Staphylocoques coagulase négative et de leur nombre (=104 et >104 colonies par ml) ou en «impropre» en cas de présence de bactéries pathogènes. Plus de 50% des laits analysés ont dû être soit pasteurisés (contaminés : 46%) soit jetés (impropres : 7%). L'incidence des laits «contaminés» augmente au cours des périodes d'été, suggérant une influence climatique. Le suivi longitudinal a permis d'établir les profils maternels. Ainsi, parmi les 60 mères dont un échantillon au moins était « impropres », 73% ont vu plus de 50% des échantillons éliminés. Pour les autres donneuses, la contamination par un germe pathogène survenait uniquement pendant quelques jours au cours de la lactation. Cette étude démontre la nécessité de créer et de financer des unités intrahospitalières de lactarium pour promouvoir, en toute sécurité, l'allaitement maternel des prématurés. [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 16/11/2010] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : contamination des aliments ; extraction du lait maternel ; *lactariums/normes ; *lait humain/microbiologie ; *microbiologie alimentaire ; pasteurisation ; *prématuré ; *unités de soins intensifs néonatals
  Type de ressources CISMeF : *article de périodique
  
  

association professionnels santé

• AAMHA - Association Africaine de Microbiologie et d'Hygiène Alimentaire "L'AAMHA s'est assignée comme objectifs : Assurer la diffusion des connaissances et des informations en matière de microbiologie et d'hygiène alimentaire. Former et informer les personnes impliquées dans ces domaines. Coordonner et promouvoir les travaux de recherche scientifique entrepris dans les différentes institutions africaines." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 03/05/2012] Sousse - Tn.
  Descripteur MeSH : *industrie alimentaire ; *microbiologie alimentaire
  Type de ressources CISMeF : *association professionnels santé
  
  

périodique

• Revue MHA - Microbiologie et Hygiène Alimentaire "Créée en mars 1989 à l'initiative du président et des membres du Comité directeur de l'Association Africaine de Microbiologie et d'Hygiène Alimentaire (AAMHA) la revue "Microbiologie et Hygiène Alimentaire" en est à sa 22ème année de parution et paraît de façon méthodique et régulière à raison de 3 numéros par an (en décembre, mars et juillet). " [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 03/05/2012] Sousse - Tn.
  Descripteur MeSH : *industrie alimentaire ; *microbiologie alimentaire
  Type de ressources CISMeF : *périodique
  
  

recommandation

• Avis de l'Anses relatif à un plan national de surveillance de la contamination par Listeria monocytogenes des végétaux consommés crus [Site éditeur ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail (anciennement AFSSE AFSSET)] "Suite à la publication de l'avis 2008-SA-0172 de l'Anses sur les dangers microbiologiques des aliments consommés crus, la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes souhaite mettre en oeuvre un plan national de surveillance de la contamination par Listeria monocytogenes des végétaux consommés crus, orienté à la distribution. Ce plan sera intégré en 2012 au plan de surveillance national de la contamination par Listeria monocytogenes et permettra de préciser le plan mis en oeuvre en 2011, qui comprend déjà certaines matrices d'origine végétale (légumes pré-découpés prêts à être consommés et graines germées)." [langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 16/09/2011 ; visité le 06/10/2011] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
  Descripteur MeSH : *listeria monocytogenes ; *listérioses ; *microbiologie alimentaire ; *plantes comestibles
  Type de ressources CISMeF : *recommandation
  
  
• Viruses and food [Site éditeur Conseil Supérieur de la Santé Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement] "Les virus transmissibles directement via les aliments et l?eau représentent actuellement la source d?un problème majeur de santé publique dans de nombreuses régions du monde. Ces virus se retrouvent dans le tractus gastro-intestinal via ces voies alimentaires directes de transmission et peuvent être à l?origine de gastro-entérites ou d?hépatites. Ce problème est qualifié d?émergent et demande que l?on consacre une attention particulière à l?information des autorités, du consommateur et des secteurs professionnels en ce qui concerne les denrées alimentaires à risque élevé et les méthodes de travail." [langue : anglais, français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/02/2010 ; visité le 25/06/2010] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : *maladies d'origine alimentaire ; maladies d'origine alimentaire/prévention et contrôle ; maladies virales/prévention et contrôle ; *maladies virales/transmission ; *microbiologie alimentaire ; *virus
  Type de ressources CISMeF : *recommandation ; *résumé en français
  
  

résumé en français

• Viruses and food [Site éditeur Conseil Supérieur de la Santé Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement] "Les virus transmissibles directement via les aliments et l?eau représentent actuellement la source d?un problème majeur de santé publique dans de nombreuses régions du monde. Ces virus se retrouvent dans le tractus gastro-intestinal via ces voies alimentaires directes de transmission et peuvent être à l?origine de gastro-entérites ou d?hépatites. Ce problème est qualifié d?émergent et demande que l?on consacre une attention particulière à l?information des autorités, du consommateur et des secteurs professionnels en ce qui concerne les denrées alimentaires à risque élevé et les méthodes de travail." [langue : anglais, français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/02/2010 ; visité le 25/06/2010] Non renseigné (par défaut) - Be.
  Descripteur MeSH : *maladies d'origine alimentaire ; maladies d'origine alimentaire/prévention et contrôle ; maladies virales/prévention et contrôle ; *maladies virales/transmission ; *microbiologie alimentaire ; *virus
  Type de ressources CISMeF : *recommandation ; *résumé en français