Ou consulter ci-dessous une sélection des principales ressources :

association

• Extenso - Centre de référence sur la nutrition humaine mythes alimentaires, santé, nutrition par tranches d'âges, se nourrir au quotidien, guides et outils [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 31/07/2007] Montréal - Ca.
  Descripteur(s) MeSH : *aliments et boissons ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; *promotion de la santé ; *régime alimentaire
  Type(s) de ressources CISMeF : *association ; *information patient et grand public
  
  

brochure pédagogique pour les patients

• Guide diététique de l'insuffisant rénal, de l'hémodialysé, du dialysé péritonéal, et du transplanté [Site éditeur Société de Néphrologie [française] ] qu'est-ce qu'un rein ? Comment soigner l'insuffisance rénale ? Maladies fréquemment associées à l'insuffisance rénale, nutriments (protéines, graisses, sucres), eau, sel, potassium, calcium, phosphore, vitamine D, fer, aliments, supermarché de l'insuffisant rénal, supermarché de l'hémodialysé, supermarché du dialysé péritonéal, supermaché du transplanté, tableaux d'équivalence [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 17/10/2006] - Fr. sommaire .
  Descripteur(s) MeSH : adulte ; *aliments et boissons ; besoins nutritifs ; calcium alimentaire ; chlorure de sodium alimentaire ; *dialyse rénale/diétothérapie ; eau ; fer alimentaire ; glucide alimentaire ; *insuffisance rénale/diétothérapie ; matière grasse alimentaire ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; phosphore alimentaire ; potassium alimentaire ; protéines alimentaires ; *transplantation rénale ; vitamine D
  Type(s) de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients ; *guide
  
  

guide

• Guide diététique de l'insuffisant rénal, de l'hémodialysé, du dialysé péritonéal, et du transplanté [Site éditeur Société de Néphrologie [française] ] qu'est-ce qu'un rein ? Comment soigner l'insuffisance rénale ? Maladies fréquemment associées à l'insuffisance rénale, nutriments (protéines, graisses, sucres), eau, sel, potassium, calcium, phosphore, vitamine D, fer, aliments, supermarché de l'insuffisant rénal, supermarché de l'hémodialysé, supermarché du dialysé péritonéal, supermaché du transplanté, tableaux d'équivalence [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 17/10/2006] - Fr. sommaire .
  Descripteur(s) MeSH : adulte ; *aliments et boissons ; besoins nutritifs ; calcium alimentaire ; chlorure de sodium alimentaire ; *dialyse rénale/diétothérapie ; eau ; fer alimentaire ; glucide alimentaire ; *insuffisance rénale/diétothérapie ; matière grasse alimentaire ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; phosphore alimentaire ; potassium alimentaire ; protéines alimentaires ; *transplantation rénale ; vitamine D
  Type(s) de ressources CISMeF : *brochure pédagogique pour les patients ; *guide
  
  

information patient et grand public

• Extenso - Centre de référence sur la nutrition humaine mythes alimentaires, santé, nutrition par tranches d'âges, se nourrir au quotidien, guides et outils [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; visité le 31/07/2007] Montréal - Ca.
  Descripteur(s) MeSH : *aliments et boissons ; *phénomènes physiologiques nutritionnels ; *promotion de la santé ; *régime alimentaire
  Type(s) de ressources CISMeF : *association ; *information patient et grand public
  
  
• Pique-nique sans hic... [Site éditeur Extenso Centre de référence sur la nutrition humaine] "Sous un chaud soleil d'été, dans le coffre de votre voiture ou sur une table, le contenu de votre panier offre un banquet de choix aux bactéries. Deux règles toutes simples pour profiter de votre pique-nique en toute sécurité..." [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 29/06/2007 ; visité le 15/07/2008] - Ca.
  Descripteur(s) MeSH : *aliments et boissons ; bactéries ; *intoxication alimentaire/prévention et contrôle
  Type(s) de ressources CISMeF : *information patient et grand public
  
  

recommandation de santé publique

• Evaluation de l'ingestion des additifs [Site éditeur Conseil Supérieur de la Santé Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement [belge]] "Le respect de la réglementation européenne, ainsi que les préoccupations de santé publique imposent une évaluation des risques pour la santé humaine qui pourraient être dus à une ingestion trop importante d'additifs par le biais de l'alimentation. Le présent rapport décrit la démarche proposée par l'Union européenne pour rencontrer cet objectif et teste la méthodologie retenue en choisissant un nombre limité d'additifs. Au-delà des résultats obtenus pour ces additifs, l'analyse a permis de dégager les instruments disponibles tels que les enquêtes de consommation mais aussi les limites et les difficultés très diverses dans la pratique de l'évaluation. L'expérience acquise doit permettre d'étendre plus efficacement le travail à l'ensemble des additifs. Des recommandations destinées aux autorités compétentes sont formulées dans cette optique." 44 pages [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 04/07/2007 ; visité le 07/10/2008] - Be.
  Descripteur(s) MeSH : *additifs alimentaires/législation et jurisprudence ; *aliments et boissons/législation et jurisprudence ; Belgique ; évaluation du risque
  Type(s) de ressources CISMeF : *recommandation de santé publique
  
  

organisation et administration

• Evaluation de l'ingestion des additifs [Site éditeur Conseil Supérieur de la Santé Ministère des Affaires Sociales, de la Santé publique et de l'Environnement [belge]] "Le respect de la réglementation européenne, ainsi que les préoccupations de santé publique imposent une évaluation des risques pour la santé humaine qui pourraient être dus à une ingestion trop importante d'additifs par le biais de l'alimentation. Le présent rapport décrit la démarche proposée par l'Union européenne pour rencontrer cet objectif et teste la méthodologie retenue en choisissant un nombre limité d'additifs. Au-delà des résultats obtenus pour ces additifs, l'analyse a permis de dégager les instruments disponibles tels que les enquêtes de consommation mais aussi les limites et les difficultés très diverses dans la pratique de l'évaluation. L'expérience acquise doit permettre d'étendre plus efficacement le travail à l'ensemble des additifs. Des recommandations destinées aux autorités compétentes sont formulées dans cette optique." 44 pages [langue : français ; format : html ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 04/07/2007 ; visité le 07/10/2008] - Be.
  Descripteur(s) MeSH : *additifs alimentaires/législation et jurisprudence ; *aliments et boissons/législation et jurisprudence ; Belgique ; évaluation du risque
  Type(s) de ressources CISMeF : *recommandation de santé publique