Aliment enrichi
Terme en Anglais : food, fortified
Définition [Définition MeSH] : Toute nourriture ayant été supplémentée par des aliments essentiels, soit parce qu'elle en était dépourvue, soit à des doses plus importantes que naturellement. La supplémentation des céréales avec du fer et des vitamines est un exemple de nourriture enrichie. L'alimentation renforcée inclut aussi les aliments enrichis auxquelles diverses éléments ont été rajoutés pour compenser ceux ayant été supprimés par l'affinage ou de la préparation.
Synonyme CISMeF : alimentation enrichie ; aliments enrichis ; denrées enrichies ; enrichissement alimentaire.
Synonyme MeSH : Aliment fortifié ; Nourriture enrichie ; Produit alimentaire enrichi.
Ne pas confondre avec : additifs alimentaires ; compléments alimentaires.
Appartient au(x) Métaterme(s) : nutrition.
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étude évaluation
- Avis relatif à l'évaluation de l'enrichissement en vitamines C et E d'une boisson à base de fruits (dont canneberge) présentée comme destinée aux personnes de 65 ans et plus (seniors) ainsi que des allégations qui lui sont associées
[Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments]
[langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 30/01/2008 ; visité le 05/11/2008] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
Descripteur MeSH : *acide ascorbique ; *aliment enrichi ; sujet âgé ; *vitamine E
Type de ressources CISMeF : *étude évaluation
évaluation technologique
- Avis relatif aux modèles d'établissement des teneurs maximales en vitamines et minéraux dans les denrées enrichies et les compléments alimentaires
[Site éditeur AFSSAPS - Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé ]
[langue : français ; format : pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/01/2009 ; visité le 12/03/2010] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
Descripteur MeSH : *aliment enrichi ; *compléments alimentaires ; vitamines
Type de ressources CISMeF : *évaluation technologique
rapport
- Rapport sur les acides gras de la famille oméga 3 et système cardiovasculaire : intérêt nutritionnel et allégations
Par M. Couet C (Non Renseigné (par défaut)), M. Krempf M (Non Renseigné (par défaut)), M. Lairon D (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
[Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] Indication du niveau de preuve, préambule, état des lieux (consommation des acides gras oméga 3 et oméga 6 en France, acide oméga 3 et système cardiovasculaire, dispositions réglementaires, avis rendus par les instances d'évaluation,) à propos de l'enrichissement (modalités d'enrichissement de l'alimentation, évaluation du risque de peroxydation des acides gras de la famille oméga 3, limites de l'apport, nature des acide gras à utiliser pour l'enrichissement), à propos des allégations, conclusions, références, annexes ; 70 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2003 ; visité le 03/11/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
Descripteur MeSH : *acide alpha-linolénique ; *acides gras omega-3 ; acides gras omega-3/administration et posologie ; acides gras omega-3/composition chimique ; acides gras omega-3/métabolisme ; acides gras omega-3/pharmacologie ; acides gras omega-3/usage thérapeutique ; acides gras omega-6 ; acides gras omega-6/métabolisme ; *acides linoléiques ; adulte ; *aliment enrichi ; aliment enrichi/normes ; États-Unis d'Amérique ; *étiquetage aliments ; étiquetage aliments/législation et jurisprudence ; études de suivi ; évaluation des risques ; France ; habitudes alimentaires ; législation sur les aliments ; maladies cardiovasculaires/prévention et contrôle ; médecine fondée sur des éléments probants ; Norvège ; peroxydation lipidique ; régime alimentaire ; répartition par âge ; répartition par sexe ; *soutien nutritionnel ; sujet âgé
Type de ressources CISMeF : figure ; *rapport ; *recommandation ; tableau
recommandation
- Rapport sur les acides gras de la famille oméga 3 et système cardiovasculaire : intérêt nutritionnel et allégations
Par M. Couet C (Non Renseigné (par défaut)), M. Krempf M (Non Renseigné (par défaut)), M. Lairon D (Non Renseigné (par défaut)), et-al. (Non Renseigné (par défaut)).
[Site éditeur AFSSA Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments] Indication du niveau de preuve, préambule, état des lieux (consommation des acides gras oméga 3 et oméga 6 en France, acide oméga 3 et système cardiovasculaire, dispositions réglementaires, avis rendus par les instances d'évaluation,) à propos de l'enrichissement (modalités d'enrichissement de l'alimentation, évaluation du risque de peroxydation des acides gras de la famille oméga 3, limites de l'apport, nature des acide gras à utiliser pour l'enrichissement), à propos des allégations, conclusions, références, annexes ; 70 pages [langue : français ; format : html, pdf ; accès : gratuit et libre ; site non parrainé ; daté du 01/06/2003 ; visité le 03/11/2004] Non renseigné (par défaut) (Non renseigné (par défaut)) - Fr.
Descripteur MeSH : *acide alpha-linolénique ; *acides gras omega-3 ; acides gras omega-3/administration et posologie ; acides gras omega-3/composition chimique ; acides gras omega-3/métabolisme ; acides gras omega-3/pharmacologie ; acides gras omega-3/usage thérapeutique ; acides gras omega-6 ; acides gras omega-6/métabolisme ; *acides linoléiques ; adulte ; *aliment enrichi ; aliment enrichi/normes ; États-Unis d'Amérique ; *étiquetage aliments ; étiquetage aliments/législation et jurisprudence ; études de suivi ; évaluation des risques ; France ; habitudes alimentaires ; législation sur les aliments ; maladies cardiovasculaires/prévention et contrôle ; médecine fondée sur des éléments probants ; Norvège ; peroxydation lipidique ; régime alimentaire ; répartition par âge ; répartition par sexe ; *soutien nutritionnel ; sujet âgé
Type de ressources CISMeF : figure ; *rapport ; *recommandation ; tableau
05 février 2012
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© CHU de Rouen . Toute utilisation partielle ou totale de ce document doit mentionner la source.
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