Titre : Les effets de l'enrichissement de la farine de blé et de maïs en acide folique sur la santé de la population;

URL : https://www.cochrane.org/fr/CD012150/les-effets-de-lenrichissement-de-la-farine-de-ble-et-de-mais-en-acide-folique-sur-la-sante-de-la

Description : Contexte L'acide folique est une vitamine essentielle nécessaire à la fabrication et à la réparation de l'ADN et à la division cellulaire. Le folate a deux formes principales : le folate, la forme naturelle que l'on trouve dans les aliments, et l'acide folique, la forme qui est utilisée dans les compléments et les aliments enrichis. Les farines de blé et de maïs sont largement consommées dans le monde entier. L'enrichissement en acide folique de la farine de blé ou de maïs (c'est-à-dire l'adjonction de vitamines et de minéraux aux aliments pour en augmenter la valeur nutritive) a été introduit dans plus de 80 pays pour prévenir les anomalies du tube neural chez les femmes en âge de procréer. Toutefois, aucune revue systématique n'a été effectuée à ce jour pour évaluer les effets de la farine enrichie en acide folique sur l'état de santé ou d'autres effets sur la santé de la population générale.;

Année : 2019;

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Type(s) de ressource(s) :

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Spécialité(s) : ******nutrition
***physiologie

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Courriel (Nous ne répondons pas aux questions de santé personnelles.)
20/10/2019


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