Libellé préféré : nitrite de sodium;

Définition du MeSH : Sel de sodium de l'acide d'azote. Utilisé dans de nombreux processus industriels, la salaison, la coloration et la conservation de la viande et comme réactif dans la chimie analytique. Utilisé en thérapeutique comme antidote dans l'intoxication avec cyanures. La substance est toxique et mutagène et réagit in vivo avec des amines secondaires et tertiaires, produisant des nitrosamines extrêmement cancérigènes. [Traduction effectuée avant 2008];

Synonyme CISMeF : nitrite sodium; E250;

Synonyme MeSH : NaNO2; Azotite de sodium;

Codes EINECS : 231-555-9;

substance (CISMeF) : O;

UNII : M0KG633D4F;

Détails


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Sel de sodium de l'acide d'azote. Utilisé dans de nombreux processus industriels, la salaison, la coloration et la conservation de la viande et comme réactif dans la chimie analytique. Utilisé en thérapeutique comme antidote dans l'intoxication avec cyanures. La substance est toxique et mutagène et réagit in vivo avec des amines secondaires et tertiaires, produisant des nitrosamines extrêmement cancérigènes. [Traduction effectuée avant 2008]

N1-VALIDE
Nitrite de sodium
fiche toxicologique INRS n 169
http://www.inrs.fr/accueil/produits/bdd/doc/fichetox.html?refINRS=FT%20169
caractéristiques, risques, réglementation, recommandations
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N
INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
France
français
nitrite de sodium
nitrite de sodium
nitrite de sodium
nitrite de sodium
nitrite de sodium
exposition professionnelle
maladies professionnelles
valeurs de référence
recommandation
fiche toxicologique

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Courriel (Nous ne répondons pas aux questions de santé personnelles.)
17/10/2019


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