Titre : Avis relatif à la révision de la définition des E. coli entéro-hémorragiques (EHEC) majeurs typiques, à l'appréciation quantitative des risques liés à ces bactéries à différentes étapes de la chaîne alimentaire, selon les différents modes de consommation des steaks hachés, et à la prise en compte du danger lié aux E. coli entéro-pathogènes (EPEC) dans les aliments.;

URL : https://www.anses.fr/fr/system/files/MIC2010sa0031-2.pdf

Année : 2011;

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Spécialité(s) : ******bactériologie
***nutrition
***microbiologie
***infectiologie
***physiologie

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15/11/2018


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