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Libellé préféré : acides gras;

Définition du MeSH : Acides organiques monobasiques dérivés des hydrocarbures, formés par oxydation successive d'un groupement méthyl en alcool, aldéhyde, et puis acide. Les acides gras sont saturés et insaturés. (Grant et dictionnaire chimique de Hackh, 5ème ED) [Traduction effectuée avant 2008];

Synonyme CISMeF : E570;

Synonyme MeSH : AGE (Acide gras estérifié);

Hypéronyme MeSH : Acides aliphatiques;

Hyponyme MeSH : Acides gras saturés; Acides gras estérifiés;

Définition VIDAL : Unités de base des lipides (graisses). Dans le corps, les acides gras forment une réserve d'énergie utilisable lorsque celles de sucre (glycogène) sont épuisées. Ils entrent dans la composition de la membrane des cellules et sont indispensables à la synthèse de certaines hormones. Les acides gras sont classés en plusieurs familles : acides gras saturés, acides gras mono-insaturés, acides gras polyinsaturés, acides gras essentiels, etc.;

substance (CISMeF) : O;

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Acides organiques monobasiques dérivés des hydrocarbures, formés par oxydation successive d'un groupement méthyl en alcool, aldéhyde, et puis acide. Les acides gras sont saturés et insaturés. (Grant et dictionnaire chimique de Hackh, 5ème ED) [Traduction effectuée avant 2008]

N1-SUPERVISEE
Acides gras (in)saturés et mortalité
http://www.minerva-ebm.be/FR/Article/2065
Question clinique Quelle est l’efficacité du remplacement d’une partie des acides gras saturés par des huiles végétales riches en acide linoléique sur la mortalité coronaire et la mortalité totale chez des adultes avec et sans pathologie coronaire ?
2016
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Minerva - Revue d'Evidence-Based Medicine
Belgique
français
lecture critique d'article
résultat thérapeutique
maladie des artères coronaires
acide linoléique
acides gras
Acides gras saturés

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N1-VALIDE
AVIS et rapport de l'Anses relatifs aux « Apports en acides gras de la population vivant en France. Comparaison aux apports nutritionnels conseillés définis en 2010 »
https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2014sa0117Ra.pdf
Le présent avis de l’Anses complète celui sur l’actualisation des apports nutritionnels conseillés pour les acides gras (Saisine 2006-SA-0359) en décrivant la situation en France métropolitaine au regard de ces ANC et fournit des éléments utiles aux réflexions en cours sur l’actualisation des repères nutritionnels du Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2011-2015 en lien avec la saisine de la Direction Générale de la Santé (DGS) (Saisine 2012-SA-0103)
2015
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ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire Alimentation Environnement Travail
France
français
apports nutritionnels recommandés
acides gras
rapport
recommandation de santé publique
France
enfant
adolescent
adulte
sujet âgé
répartition par âge
répartition par sexe

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N3-AUTOINDEXEE
Amide de polyéthylène glycol d'acides gras de coconut
Numéro CAS : 61791-08-0
http://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=409409&nom=Amide+de+polyéthylène+glycol+d%27acides+gras+de+coconut
CSST - Commission de la Santé et de la Sécurité au Travail
Montréal
Canada
fiche toxicologique
acide glycolique
acide glycolique
polyéthylène glycols
acides gras

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N3-AUTOINDEXEE
Acides gras et huile de tall éthoxylés
Numéro CAS : 61791-00-2
http://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=331496&nom=Acides+gras+et+huile+de+tall+éthoxylés
CSST - Commission de la Santé et de la Sécurité au Travail
Montréal
Canada
fiche toxicologique
huile de tall
acides gras

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N3-AUTOINDEXEE
Acides gras et huile de tall
Numéro CAS : 61790-12-3
http://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=408724&nom=Acides+gras+et+huile+de+tall
CSST - Commission de la Santé et de la Sécurité au Travail
Montréal
Canada
fiche toxicologique
acides gras
huile de tall

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N1-VALIDE
Nutrition: Les apports en lipides chez l’enfant de moins de 3 ans en France. Mise au point et recommandations du Comité de nutrition de la Société Française de Pédiatrie
http://www.sf-pediatrie.com/recommandation/nutrition-les-apports-en-lipides-chez-l%E2%80%99enfant-de-moins-de-3-ans-en-france-mise-au
http://www.sf-pediatrie.com/sites/default/files/recommandations/recommandationlipide_abriend_v1.pdf
Cet article du Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie, après un rappel physiologique et un résumé des recommandations actuelles, analyse les apports en lipides chez l’enfant de moins de 3 ans en France et émet également des recommandations
2014
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SFP - Société Française de Pédiatrie
France
français
recommandation pour la pratique clinique
lipides
enfant
nourrisson
lipides
acides gras
apports nutritionnels recommandés
acide linoléique
lait humain
préparation pour nourrissons
nouveau-né

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N1-SUPERVISEE
Biomolécules (2) : Glucides, Lipides, Coenzymes - Les acides gras
http://unf3s.cerimes.fr/media/paces/Grenoble_1112/hininger_favier_isabelle/hininger_favier_isabelle_p01/hininger_favier_isabelle_p01.pdf
http://unf3s.cerimes.fr/media/paces/Grenoble_1112/hininger_favier_isabelle/hininger_favier_isabelle_p01/index.htm
Les acides gras saturés; Les Acides Gras Insaturés : Les acides gras mono-insaturés, Les acides gras poly-insaturés (AGPI); Les acides gras atypiques : Les acides gras trans, Les Acides Linoléiques Conjugués, Les acides gras substitués.
2012
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PACES / bac 1
UNF3S - Université Numérique Francophone des Sciences de la Santé et du Sport
France
français
cours
biochimie
acides gras
acides gras
acides gras
acides gras insaturés
matériel d'enseignement audio-visuel
acides gras

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N1-SUPERVISEE
Acide heptadécanoïque
http://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=84152&nom=Acide+heptadécanoïque
identification, hygiène et sécurité,prévention, propriétés toxicologiques, premiers secours
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N
CSST - Commission de la Santé et de la Sécurité au Travail
Montréal
Canada
français
acides gras
acide margarique
fiche toxicologique

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N1-SUPERVISEE
Acide pélargonique
http://www.csst.qc.ca/prevention/reptox/pages/fiche-complete.aspx?no_produit=132597&nom=Acide+pélargonique
identification, hygiène et sécurité,prévention, propriétés toxicologiques, premiers secours
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N
CSST - Commission de la Santé et de la Sécurité au Travail
Montréal
Canada
français
acides gras
acide pélargonique
fiche toxicologique

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N1-VALIDE
Réévaluation des ANC en lipides : ni trop, ni trop peu
http://www.afssa.fr/PM9100H601.htm
http://www.afssa.fr/cgi-bin/countdocs.cgi?Documents/NUT2006sa0359.pdf
Des apports nutritionnels conseillés pour les différentes catégories d'acides gras ont été définis afin de couvrir les besoins physiologiques mais aussi de prévenir certaines pathologies.
2010
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N
AFSSA
France
français
soutien nutritionnel
régime alimentaire
acides gras
besoins nutritifs
adulte
enfant
grossesse
acides gras insaturés
hypercholestérolémie
recommandation

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N3-AUTOINDEXEE
Ester méthylique d'acide gras en C12-C18
68937-84-8
http://www.inrs.fr/accueil/dms/inrs/PDF/bdd-demeter/DEM-024/DEM%20024.pdf
2010
INRS - Institut National de Recherche et de Sécurité
fiche toxicologique
acides gras
esters

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N2-AUTOINDEXEE
RÉFÉRENTIELS DE BON USAGE HORS GHS - LIPIOCIS, solution pour injection - Esters d'acides gras iodés
http://ansm.sante.fr/Dossiers-thematiques/Referentiels-de-bon-usage-des-medicaments/Medicaments-anticancereux/Tableau-medicaments-anticancereux/LIPIOCIS-solution-pour-injection
2010
ANSM - Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé
France
information sur le médicament
injections
acides gras
esters
huile éthiodée
LIPIOCIS

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N1-VALIDE
Avis relatif à l'évaluation d'allégations nutritionnelles concernant les acides gras et les glucides complexes
http://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT2009sa0035.pdf
2009
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N
France
français
tromperie
glucides
hydrates de carbone alimentaires
acides gras
régime alimentaire
évaluation technologique

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N1-SUPERVISEE
Lipides
http://www.extenso.org/guides_outils/elements_detail.php/f/1006
Malgré leur mauvaise réputation, les graisses aussi appelées lipides sont essentielles à une bonne santé. Les lipides sont formés d'acides gras saturés ou insaturés. Les aliments contiennent différents types d'acides gras qui ont chacun leurs qualités et leurs défauts. Ainsi, selon le type et la quantité d'acides gras consommés, les effets seront différents sur votre santé...
2007
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N
Extenso
Canada
français
acides gras
cholestérol alimentaire
matières grasses alimentaires
matières grasses alimentaires insaturées
acides gras trans
acides gras indispensables
brochure pédagogique pour les patients

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Courriel
09/12/2016


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