Titre : Obésité - Santé publique et populisme alimentaire;

URL : http://www.cepremap.ens.fr/depot/opus/OPUS30.pdf

Description : Les questions alimentaires voient rituellement s’affronter promoteurs de la santé publique et défenseurs du plaisir gustatif. Une telle mise en scène fait l’impasse sur la manière dont les consommateurs concilient habituellement plaisir et santé. En nous intéressant de près à cet arbitrage, nous voulons replacer les consommateurs au centre du débat public, en tant qu’objets mais aussi en tant qu’acteurs des politiques publiques d’alimentation et de santé.;

Année : 2013;

Exclure de QDN : true;

Détails


Type(s) de ressource(s) :

Indexation :

Spécialité(s) : ***************nutrition
****diagnostic
****environnement et santé publique
****physiologie
***thérapeutique
***éthique
***médecine préventive
***organisation et administration

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13/10/2017


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